Fiskepudding med rekesaus

4 porsjoner.

Ca 800 g fiskepudding

Rekesaus:

300 g reker med skall

1 ss olje

1 knivsodd kajennepepper

1,5 ss hvetemel

3 dl vann

1 dl matfløte

salt, pepper

• Rens rekene og legg dem til side. Fres rekeskallene i olje i 3 - 4 minutter. Rør inn kajennepepper og hvetemel og hell på vann. La kraften småkoke i 20 minutter, sil den og klem ut så mye kraft som mulig av rekeskallene. Kok opp kraften med fløten og la sausen småkoke i et par minutter. Smak om den trenger mer salt og pepper og varm rekene forsiktig i sausen. Server sausen til den nylagde fiskepuddingen, med kokte poteter og en grønn grønnsak. Flere oppskrifter og tips finner du på: www.godfisk.no