Fransk ostesuppe

2 båt hvitløk

1 stk. løk finhakket

1 stk. grønn paprika finhakket

1 stk. eple grovt revet

2 ss smør

1 ts karri

5 dl grønnsaksbuljong (utblandet)

5 dl melk

200 g blåmuggost

4 stk. eggeplomme

8 ss kremfløte

100 g brødkrutonger

• Slik gjør du:

Fres alle grønnsakene i smør i en kjele sammen med karri. Spe med buljong/kraft og melk. La suppen koke i noen minutter. Tilsett osten, delt i mindre biter og la den smelte ned i suppen. La suppen bli varm uten å koke. Smak den til med salt. Visp eggeplomme og 2 ss fløte sammen og legg det i suppetallerken. Hell den varme suppen over. Serveres med brødkrutonger og kryddergrønt.