Fransk sjokoladekake

Ca. 40 minutter, 6-8 pers.

250 g kokesjokolade 250 g smør 4 egg 200 g melis 125 g hvetemel. I stekeovn ved 200 °CBrekk sjokoladen i små biter og ha dem i en kjele med smør. Smelt sjokolade og smør ved svak varme. Ikke rør det sammen før sjokoladen er helt myk. Visp lett sammen egg og melis og hell i sjokoladeblandingen under omrøring. Vend til slutt i melet. Hell røra i en springform 24 cm i diameter, dekket med bakepapir i bunnen. Stek kaka i 20-25 minutter til den har hevet seg langs kanten, men fortsatt er bløt i midten. Avkjøl kaka i formen. Kaka skal ha bløt, kremaktig kjerne. Server gjerne pisket krem ved siden av. (Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt)