Frisk bærpai

Paideig:

4 dl hvetemel

2 ts tørrgjær

2 ts sukker

1 1/2 dl melk

2 ss smør smeltet

Fyll:

5 dl blåbær

10 g ingerfær frisk,revet

1 ss potetmel

4 ss sukker

• Slik gjør du:

I ovn ved 180 °C i ca. 40 minutter

Bland alle ingrediensene til deigen og rør den raskt sammen. La den hvile tildekket i ca. 20 minutter. Kjevle deigen ut og kle en paiform, ca. 24 cm i diameter. Prikk bunnen godt.

Bland bær med ingefær, potetmel og sukker og hell det i formen. Det er unødvendig å tine fryste bær. Stek paien nederst i ovnen til den er gjennomstekt.Server paien lun med vaniljekesam til.