Grønnsakkarbonader à la Lindstrøm

2 kokte poteter 2 revne gulrøtter 1 skive kålrot revet, 1 finhakket rødløk 1 revet rødbete (ev. 4-5 skiver syltet) 4 finhakkede soltørkede tomater 2 ss finhakket sylteagurk i skiver 1 dl revet hvitost 2 egg 1 ss potetmel ca. 2 ss hakket frisk kruspersille ca. 1 ss hakket frisk timian 1 ts salt 1/2 ts pepper. Bland ingrediensene. Lag karbonader av deigen og stek dem i ei middels varm panne til de blir brune og gjennomstekte. Serveres med hamburgerbrød, ost og en frisk salat, eller med ovnsstekte grønnsaker eller rotmos til. (Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker)