Grønnsaksuppe med eksotisk smak

4 porsjoner.

||| 4 porsjoner

1 dl grønne linser4 shiitake sopp2 ts olje til steking2 gulrøtter1/2 knutekål8 sukkererter1 pak choy1 liter utblandet kyllingbuljong4 vårløk150 g slangeagurk100 g rensede rekersalt og pepper etter smak

Til servering:

1 dl frisk ingefær i løvtynne skiver1 ss hakket frisk gressløk

Slik gjør du:

Bløt linsene i kaldt vann i ca. 1 time. Sil bløtevannet fra. Rens og del soppen i to, stek dem lett i olje og la dem renne godt av.

Rens gulrøtter og knutekål og skjær i tynne skiver. Rens sukkererter og snitt dem grovt opp. Grovkutt pak choy.

Kok opp kyllingbuljongen, tilsett linsene og la dem koke i ca. 15 minutter. Legg i gulrøtter og knutekål og kok videre i ca. 3 minutter. Rens vårløk og snitt dem opp. Skjær agurken i tynne staver.

Dagbladet Pluss – de beste historiene

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet på PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.
  • Abonnementet har ingen bindingstid. Du kan si det opp når som helst.
  • Abonnementet fornyes automatisk til ordinær pris, og løper til du sier opp.
  • Ordinære priser: Uke kr 45,- Måned kr 79,- Kvartal kr 199,- År kr 729,-

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn