Gulrotkake

4 egg 2,5 dl sukker 3,5 dl siktet hvetemel 3 ts malt kanel 2 ts natron 1/2 ts salt 1 ts vaniljesukker 1 dl olje 4 dl fint reven gulrot. Ostekrem: 125 g kremost naturell 125 g melis 1 ts vaniljesukker. Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Bland mel, kanel, natron, salt og vaniljesukker. Bland det vekselvis med oljen i eggedosisen. Rør forsiktig inn gulrøtter til slutt. Stek kaken i smurt rund eller firkantet form ved 180 grader ca. en time. Visp sammen ost, melis og vaniljesukker. Dekk kaken og pynt med gulrotstrimler som du lager med ostehøvel. (Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker) Lyst på noe annet? Se alle mattipsene!