Bakt hvitløk er knallgodt følge til en toscansk variant av griillet entrecote. Foto: Mette Randem
Bakt hvitløk er knallgodt følge til en toscansk variant av griillet entrecote. Foto: Mette RandemVis mer

Horn i siden

Kunsten å gjøre det enkelt og brutalt.

Har du allerede abonnement?   Logg inn

||| Ulike kokker får inspirasjon fra ulike ting; fra lokale råvarer, fra noe de har smakt på en reise, eller lest om i ei kokebok. Det kan være tilfeldig, men det er en logikk bak det. Hvor konserner henter sine impulser fra, er derimot noe mer uklart, dunkelt. Nylig hadde biffkjederestauranten Big Horn Steak House en kampanje kalt «En smak av Italia» og «En smak av Frankrike». For å feire disse to fantastiske landene - verdens fremste gastronomiske fyrtårn - hadde de komponert to ulike biffretter som ble servert på restaurantene på Aker Brygge, Jessheim, Gran Canaria, Bodø og et tjuetall andre steder: Den italienske - som de kalte «Filet Italian Style» - besto av «okse indrefilet med urtebakte grønnsaker og balsamicosyltede cherrytomater», mens den franske - «Filet French Way» - var en rett med «okse indrefilet, timianbakt rødløk, ristet sopp, sauterte aspargesbønner og balsamicosyltede cherrytomater». Begge ble servert med portvinssjy, rosmarinsaus og valgfrie poteter.

Dagbladet Pluss – mer av virkeligheten

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • Abonnementet fornyes automatisk til ordinær pris: Uke kr 45,- Måned kr 79,- Kvartal kr 199,- År kr 729.
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.
  • Abonnementet har ingen bindingstid. Du kan si det opp når som helst.

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn