Ingenting er som lagesildrogn

Når russisk kaviar snart forsvinner, har Norge tonnevis med en god og ukjent erstatter.

Jeg har smakt russisk kaviar mange nok ganger til å ha fått smaken for det. Den feite rogna fra støren er noe helt spesielt, noe som slett ikke likner hvis du prøver å erstatte den med lakserogn, eller lodderogn eller noe annet som man kan prøve å få til å passere som «kaviar».

Men den finnes ikke lenger. Fordi ­russerne har oppført seg som idioter!

Unnskyld den kompromissløse utskjellingen som ligger i å si det som det er. Men det er sant. De har sittet på denne helt fantastiske spise­lige ressursen i hundrevis av år, og så har de ikke hatt vett til å passe på den på en noen­lunde fornuftig måte.

De siste tjue årene har de fisket opp nesten all støren i Kaspi-­havet og nærliggende elver i rekordfart. De har så godt som utryddet en fisk som har vært på jorda i 250 millioner år.

Dagbladet Pluss – de beste historiene

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet på PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.
  • Abonnementet har ingen bindingstid. Du kan si det opp når som helst.
  • Abonnementet fornyes automatisk til ordinær pris, og løper til du sier opp.
  • Ordinære priser: Uke kr 45,- Måned kr 79,- Kvartal kr 199,- År kr 729,-

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn