Ingenting er som lagesildrogn

Når russisk kaviar snart forsvinner, har Norge tonnevis med en god og ukjent erstatter.

Har du allerede abonnement?   Logg inn

Jeg har smakt russisk kaviar mange nok ganger til å ha fått smaken for det. Den feite rogna fra støren er noe helt spesielt, noe som slett ikke likner hvis du prøver å erstatte den med lakserogn, eller lodderogn eller noe annet som man kan prøve å få til å passere som «kaviar».

Men den finnes ikke lenger. Fordi ­russerne har oppført seg som idioter!

Unnskyld den kompromissløse utskjellingen som ligger i å si det som det er. Men det er sant. De har sittet på denne helt fantastiske spise­lige ressursen i hundrevis av år, og så har de ikke hatt vett til å passe på den på en noen­lunde fornuftig måte.

De siste tjue årene har de fisket opp nesten all støren i Kaspi-­havet og nærliggende elver i rekordfart. De har så godt som utryddet en fisk som har vært på jorda i 250 millioner år.

Dagbladet Pluss – mer av virkeligheten

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet på PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.
  • Abonnementet har ingen bindingstid. Du kan si det opp når som helst.

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn