Italiensk omelett

4 pers. Ca. 20 min.

1 vårløk 1 båt hvitløk 1/2 rødløk 6 egg 1 ts salt 1/3 ts pepper 5-6 soltørkede tomater i oljemarinade finhakket basilikum evt. litt revet ost I stekepanne Slik gjør du: Skjær, vårløk, hvitløk, og rødløk i biter. Varm olje fra tomatene og fres all løken. Visp sammen egg, salt og pepper og hell røren i pannen. Ha strimlede tomater, basilikum og revet ost på toppen. La omeletten stivne ved svak varme, under lokk. Skjær omeletten i snipper før servering. Brød smaker godt til.

Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt Diskuter mat Lyst på noe annet? Sjekk alle oppskriftene.