- Jeg har gjort dumme ting

Maaemo-sjefen har oppnådd alt en kokk kan drømme om. Men Esben Holmboe Bang (35) er fortsatt ikke mett.

Har du allerede abonnement?   Logg inn

– Nordmenn er mye mer opptatt av status enn svensker og dansker.

Esben Holmboe Bang, restaurant Maaemos danske kjøkkensjef og eier, legger de tatoverte armene i kors.

Sa han virkelig det? En forsnakkelse, kanskje? Nei da, han fortsetter, på sjarmerende dansk-norsk:

– På grunn av min oppvekst i et post-hippie kollektiv har det tatt tid å venne seg til forbruket i dagens samfunn. Mange er opptatt av å ha riktig bil, de riktige klærne, de bruker tusenvis av kroner på utstyr; om vinteren ser barna ut som om de skal bestige Mount Everest. Men når det kommer til mat, så kjører de gjerne sin Porsche Cayenne til Rema 1000 og kjøper en stabel med frossenpizza.

Dagbladet Pluss – mer av virkeligheten

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet på PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.
  • Abonnementet har ingen bindingstid. Du kan si det opp når som helst.

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn