Norgeshistorie: Fiskekaker er en viktig del av norsk historie, Norge ble bygget på fisk.
Norgeshistorie: Fiskekaker er en viktig del av norsk historie, Norge ble bygget på fisk.Vis mer

Kake som biter

Fiskehistorier gjentar seg, først som skrøne, så som farse.

Har du allerede abonnement?   Logg inn

Et veldig godt argument mot fiskekaker er at de er kjedelige. Når noen andre lager fiskekaker for oss - industrielt og i stor skala - er forskjellen mellom den ene og den andre hvorvidt de inneholder en halv teskje gressløk eller en knivsodd med muskat. Alt er malt til en silkemyk masse, og limt sammen med rikelig tilsetning av stivelse og melk, sånn at resultatet minner om en slags maritimt inspirert gummiball eller puck.

Slik er det heldigvis ikke når jeg lager mine egne fiskekaker.

Det finnes i hvert fall to gode argumenter for fiskekaker. Det ene er historisk. I fiskekakene finner man en viktig del av norgeshistorien. Norge ble bygget på fisk. Det var fisken som gjorde det mulig å leve langs kysten. Det var fisken som ble vår forbindelse med resten av verden. Vi solgte den til steder langt borte, og til gjengjeld fikk ting vi trengte, som metall og tekstiler, og ting som gjorde livet verd å leve, som vin og krydderier. Men først og fremst spiste vi fisk. Nitti prosent av befolkningen levde langs kysten, og for dem var fisk både livsgrunnlag og middag.

Dagbladet Pluss – mer av virkeligheten

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • *Fornyes automatisk til ordinær pris etter gratisperioden (99 kr/mnd).
  • Alle abonnement fornyes automatisk når perioden utløper, men det er ingen bindingstid.
  • Du kan si det opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn