Kalkungryte med vårløk

4 porsjoner.

750 g kalkunfilet, ca. 750 g

1 beger crème fraîche

3 stk. vårløk

2 stk. grønne chili

2 båt hvitløk

2 ss smør

100 g frisk spinat

1 ts sitronpepper

1 ts salt 1 ts pepper• Slik gjør du:

Del opp vårløken og chilien i små strimler. Fjern frøene i chilien først. Skrell og del opp hvitløken i terninger. Fres dette sammen i en panne med smør.

Tilsett kalkunkjøttet i terninger, og stek kjøttet til det er gjennomstekt.

Hell i crème fraichen sammen med krydder og spinaten. Og la gryten surre i ca 5 minutter.

Serveres med kokt ris, gjerne villris.