Du leser nå Dagbladet Pluss

- Kantareller med godt smør. Klassisk og genialt

Her er Arne Brimis beste soppoppskrifter.

KANTARELLPANNE: 
Fantastisk godt og veldig enkelt! Nytes som en egen rett sammen med ristet brød, eller som tilbehør til både kjøtt og fisk

Du trenger:

Ca. 1/2 kg kantareller pr. person

Noen sjalottløk

Rapsolje

Godt smør

Salt og pepper

Slik gjør du:

1. Rensk soppen fri for grus og kvist. Ikke skyll den. Skjær løken i fine skiver
2. Ta litt rapsolje i glovarm panne, hell soppen i panna, og la den ligge lenge sammen med sjalottløken. Ikke rør i panna, for da begynner soppen å koke istedenfor å steke 

3. Når soppen har fått satt seg skikkelig, tar du oppi litt smør. Når det er smeltet, kan du røre i sopp-panna, og ta i salt og pepper til slutt. Vil du ha en kremet variant av kantarellpanna, tar du i fløte eller rømme før servering.
KANTARELLPANNE: Fantastisk godt og veldig enkelt! Nytes som en egen rett sammen med ristet brød, eller som tilbehør til både kjøtt og fisk Du trenger: Ca. 1/2 kg kantareller pr. person Noen sjalottløk Rapsolje Godt smør Salt og pepper Slik gjør du: 1. Rensk soppen fri for grus og kvist. Ikke skyll den. Skjær løken i fine skiver 2. Ta litt rapsolje i glovarm panne, hell soppen i panna, og la den ligge lenge sammen med sjalottløken. Ikke rør i panna, for da begynner soppen å koke istedenfor å steke 3. Når soppen har fått satt seg skikkelig, tar du oppi litt smør. Når det er smeltet, kan du røre i sopp-panna, og ta i salt og pepper til slutt. Vil du ha en kremet variant av kantarellpanna, tar du i fløte eller rømme før servering.Vis mer

VIANVANG i Vågå (Dagbladet): – Finner du et godt kantarellsted, ja, da har du funnet gull, sier Arne Brimi. Han bærer en kasse med gylne, ferske kantareller inn på kjøkkenet på Vianvang. Ei diger jernpanne står og varmer seg på komfyren. Først litt rapsolje oppi panna, og så fyller kokken på med en rikelig porsjon av de gylne fristelsene. Ivrig gir han noen gode råd om hvordan du skal steke kantarellene slik at de smaker best mulig.

Salt til slutt –La kantarellene ligge noen minutter før du rører rundt i panna. Først når de har satt seg skikkelig, legger du oppi en god klatt smør. Når smøret har smeltet, kan du røre. Og smake til med salt og pepper. Husk: Salt aldri soppen først, alltid til slutt. Da unngår du at den begynner å koke, sier Brimi.

Har du allerede abonnement?   Logg inn

Dagbladet Pluss – mer av virkeligheten

    Du er nå inne på en Dagbladet Pluss-artikkel. Den kan du få tilgang til med et abonnement på Dagbladet Pluss.

    Dagbladet Pluss er enda mer av virkeligheten. Redaksjonen vår jobber hver dag for å gi deg kvalitetsartikler du bare må lese. Vi har satt dagsorden i over 150 år og er stolte av den prisbelønte journalistikken vår. Med et Dagbladet Pluss-abonnement får du både ferske premium artikler hver dag og tilgang til hele arkivet vårt. Det vil si alle avisene helt tilbake til 1869! Les Dagbladet Pluss på alle plattformer - både desktop, mobil og tablet - når du vil, hvor du vil.

6 MÅNEDER*

UT ÅRET

60 kr

(0,33 kr per dag)

KJØP 6 MÅNEDER*

KJØP NÅ
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

6 MÅNEDER* 60 kr per 6 måneder. 0,33 kr per dag.

*Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper (449 kr/6 månader) , men det er ingen bindingstid. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

1 MÅNED*

PRØVEPERIODE

1 kr

(0,03 kr per dag)

KJØP 1 MÅNED*

KJØP NÅ
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

1 MÅNED* 1 kr per 1 måned. 0,03 kr per dag.

*Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper (99 kr/måned) , men det er ingen bindingstid. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

1 UKE

55 kr

(7,86 kr per dag)

KJØP 1 UKE

KJØP NÅ
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

1 UKE 55 kr per uke. 7,86 kr per dag.

Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

3 MÅNEDER

249 kr

(2,76 kr per dag)

KJØP 3 MÅNEDER

Kjøp nå
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

3 MÅNEDER 249 kr per 3 måneder. 2,76 kr per dag.

Abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

  • *Abonnementet fornyes automatisk til ordinær pris etter tilbudsperioden (449,-/6 måneder; 99,-/måned)
  • Abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

Betal trygt med Visa eller Mastercard.