Mannen bak suksessen: Mads Bøttger er direktør og familieinnehaver av Dragsholm slott. Slottet, som ligger på Sjællands vestkyst, drives som restaurant og hotell, med fokus på å tilby lokal mat fra området ved Lammefjorden. Bøttger er også en stor beundrer av Jan Kjærstads trilogi om Jonas Wergeland.
Mannen bak suksessen: Mads Bøttger er direktør og familieinnehaver av Dragsholm slott. Slottet, som ligger på Sjællands vestkyst, drives som restaurant og hotell, med fokus på å tilby lokal mat fra området ved Lammefjorden. Bøttger er også en stor beundrer av Jan Kjærstads trilogi om Jonas Wergeland.Vis mer

Kongen av Danmark

Dragsholm slott utenfor København var en veikro med en vollgrav rundt. Nå er det blitt mesterrestauranten Nomas første spinoff-produkt. Takket være en unik avling. Eller takket være Jan Kjærstad.

- De syntes jo jeg var den største snobb i starten. De hatet meg simpelthen som pesten, sier Claus Henriksen.

29-åringen fra Silkeborg, som ser litt ut som Danmarks største fotballstjerne Nicklas Bendtner ville gjort hvis han hadde vært kokk i noen år, er av avisa Politiken blitt omtalt som «en visjonær». Det ble han ikke umiddelbart omtalt som av kundekretsen til Dragsholm slott, forteller han, da han for to år siden tiltrådte som kjøkkensjef. Restaurantavdelingen til Dragsholm, som er et av Danmarks eldste slott, var ifølge Henriksen «et klassisk fransk-dansk landeveiskjøkken» hvor de faste gjestene «ikke skjønte hvorfor de ikke kunne få foie gras og trøfler, som de alltid hadde fått».

Dagbladet Pluss – mer av virkeligheten

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag

MÅNED

Januarsalg*

1 kr

(0 kr per dag)

Kjøp nå

Kjøp nå
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

MÅNED 1 kr per en måned 0 kr per dag. Abonnementet løper til det sies opp.

Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. *Fornyes til normalpris når gratisperioden utløper (99kr/mnd). Du kan si det opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper. Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.

UKE

55 kr

(7,77 kr per dag)

Kjøp nå

Kjøp nå
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

UKE 55 kr per en uke 7,77 kr per dag. Abonnementet løper til det sies opp.

Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. *Fornyes til normalpris når gratisperioden utløper (99kr/mnd). Du kan si det opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper. Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.

3 MÅNEDER

249 kr

(2,77 kr per dag)

Kjøp nå

Kjøp nå
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

3 MÅNEDER 249 kr per 3 måneder 2,77 kr per dag. Abonnementet løper til det sies opp.

Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. *Fornyes til normalpris når gratisperioden utløper (99kr/mnd). Du kan si det opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper. Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.

ÅR

795 kr

(2,18 kr per dag)

Kjøp nå

Kjøp nå
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

ÅR 795 kr per ett år 2,18 kr per dag. Abonnementet løper til det sies opp.

Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. *Fornyes til normalpris når gratisperioden utløper (99kr/mnd). Du kan si det opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper. Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.

  • Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid.
  • *Fornyes til normalpris når gratisperioden utløper (99kr/mnd).
  • Du kan si det opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.

Betal trygt med Visa eller Mastercard.