Kylling- og aspargessalat

4 personer.

1/2 lollo rosso-salat 1/2 eikebladsalat 1/2 bunt ruccola 8 friske grønne aspargeser 2 kyllingfileter 1 eple 3-4 snittede soltørkede tomater 1 ss god olje 1 ss hvitvinseddik

Vask og rens salaten og anrett den på 4 tallerkener eller på et egnet fat. Forvell aspargesen i 1 minutt - avkjøl. Stek kyllingfiletene og skjær i strimler. Skjær aspargesene litt på skrå før de danderes på salaten. Ha på resten av ingrediensene.

Bland olje, eddik og soltørkede tomater og ha dette over salaten rett før servering. Server gjerne med ferskt brød.