Laks med gorgonzola-tomater

4 porsjoner.

4 porsjoner:

600 g laksefilet uten skinn og bein

2 ss sitronjuice

Salt og pepper

2 ss olje

4 store tomater

50 g gorgonzola

50 g mascarpone-ost

Slik gjør du:

Skjær laksen i serveringsstykker og drypp sitronjuice over. Pensle med olje og legg stykkene i en smurt ildfast form.

Skjær vekk stilkfester på tomatene og ta ut kjernene. Rør sammen gorgonzola ost og mascarpone. Fyll tomatene med osteblandingen. Sett tomatene i formen sammen med laksen. Stek i stekeovn med grill til den er ferdig, ca 10 minutter.

Server med stekte eller bakte poteter og et godt dryss persille.

Flere oppskrifter og tips finner du på www.godfisk.no