Lapskaus

4 porsjoner.

600 g laksefilet uten skinn og bein 1 løk i terninger 1 gulrot i terninger 1 skive kålrot i terninger 2 ss solsikkeolje 4 dl fiskekraft/blåskjellkraft 4 - 6 poteter i terninger 50 g røykt laks i terninger salt og pepper. Surr løk, kålrot og gulrot i en kasserolle med olje til de blir gylne. Tilsett kraft og poteter, kok opp og la det småkoke til potetene er møre. Tilsett mer kraft om nødvendig. Skjær laksefileten i terninger, ca. 2 cm. Ha laksen i kjelen sammen med den røykte laksen og kok lett i 2- 3 minutter. Smak til med salt og pepper. Server i dype tallerkener med flatbrød.

Flere oppskrifter på God fisk