Løksuppe

4 porsjoner.

4 porsjoner:

8 stk. løk

2 ts tørket timian eller en kvist frisk timian

2 ss smør

1 l kyllingkraft

2 dl hvitvin

1 stk. laurbærblad

1 ts salt

½ ts malt hvit pepper

4 dl vellagret revet ost

4 skiver loff

Rens og del løken i to og skjær tynne skiver. Varm smør i en stor kjele. Tilsett løken og la den surre på svak varme under omrøring til løken blir blank, løken skal ikke bli brun.

Tilsett hvitløk og timian mot slutten.Tilsett kraft og vin. Kok opp og la suppen trekke 30 min. Smak til med salt og pepper.

Bruk et glass og stans ut loffen i runde former. (Pepperkakeformer er også fint!) Fordel suppen i ovnssikre porsjonsskåler, legg loffskivene over og dryss over rikelig med ost.

Gratineres til osten er blitt gyllen, i stekeovn 250 °C i 6-8 minutter.