Norsk laks med pesto

4 porsjoner.

600 g laksefilet uten skinn og bein 1 glass pesto 4 gulrøtter i skiver 2,5 dl appelsinjuice 1 løk i skiver 1 ss smør 1 presset hvitløkbåt salt og pepper pasta. Sett stekeovnen på 150 grader. Skjær laksen i serveringsstykker og legg dem i ei smurt ildfast form. Fordel pesto jevnt på laksestykkene. Stek laksen i ovn ved 150 grader i ca. 15 minutter. Kok pasta etter anvisning på pakken. Kok gulrøtter og løk i appelsinjuicen uten lokk til den er kokt inn til det halve, og gulrøttene er myke. Tilsett smøret og eventuelt hvitløk. Smak til med salt og pepper. Server med nykokt pasta.