Norske reker i curry wrap

Dagens mattips.

4 porsjoner:

300 g norske reker

200 g majones

1 ss Mango Chutney

½ rød paprika

1 ss kokosmelk

½ ts Mild Curry Pulver

2 finhakkede vårløk

Norske reker i curry wrap

2 tomater i skiver

Blandet salat og urter

4 hvetetortillas

litt frisk finhakket chili

frisk finhakket gressløk

• Slik gjør du:

Grill paprikaen, dra av skinnet og skjær den i strimler. Bland sammen majones, mangochutney, paprika, kokosmelk og vårløk. Legg på litt blandet salat og urter og 2 - 3 tomatskiver på hver tortilla. Bland rekene inn i majonesblandingen og legg en passende mengde over salaten. Dryss over litt gressløk og chili. Rull sammen og del i to eller fire biter. Fest med en cocktailpinne.