Omelett med røykt sild

4 porsjoner.

• 4 røykte sild

• 4 tomater

• 4 egg

• 1 dl melk

• salt

• 2 ss finhakket dill

Sett stekeovnen på 180 °C. Rens sild for skinn og bein og legg dem i en smurt ildfast form. Skjær tomatene i skiver og legg dem over silda, strø dill på toppen. Pisk egg og melk med litt salt og hell blandingen over silda. Stek omeletten i stekeovn ved 180 °C i ca. 20 minutter. Server omeletten varm med brød og smør.