Panert seifilet med kald urtesaus

4 personer.

800 g seifilet 3 ss hvetemel 1 ts salt en halv ts pepper 2 ss lettmelk 1 egg 3 ss griljermel 3-4 ss smør. Urtesaus: 1 dl majones 1 dl lettrømme 2 ss finhakket sylteagurk 2 ss finhakket gressløk 1 ss finhakket persille 1 ts dijonsennep eller annen god sennep salt og pepper. Tørk fisken og skjær den i serveringsstykker. Vend den i en blanding av hvetemel, salt og pepper. Vend den deretter i en blanding av egg og melk og til slutt i griljermel. Stek den gyllenbrun i smør på middels varm stekepanne.>Urtesaus: Bland sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper. Server retten med revne gulrøtter, brød, poteter eller pasta. Eksportutvalget for fisk