Pannekaker med sommerens bær

4 porsjoner.

Ca. 1/2 time, 4 pers.

(15-20 pannekaker)

4 egg

3 dl hvetemel

1/2 ts salt

5 dl melk

bær eller syltetøy.

• Bland mel og salt. Tilsett ca. halvparten av melken. Rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken. Visp inn eggene. La røren svelle i ca. 15 minutter.

Stek tynne pannekaker på forholdsvis sterk varme. Snu dem når de har stivnet på oversiden og fått fin og gyllen farge på undersiden. Server pannekakene med bær eller syltetøy.