Potetmos med gulrot og appelsin

4 porsjoner.

400 g potet

400 g gulrot

3 dl appelsinjuice

strimlet skall av ½ appelsin

1 ½ dl melk

1 ss smør

salt og pepper etter smak

smak evt. til med litt malt koriander

1 ss hakket frisk koriander til pynt• Slik gjør du:

Skrell poteter og gulrøtter og del dem i mindre biter. Hell på vann og appelsinjuice til grønnsakene er dekket. Tilsett appelsinskall. Kok potet- og gulrotbitene møre.

Sil fra væsken og fjern skallet.

Varm opp melken og mos sammen med potet- og gulrotbitene til mos. Ha i smør og smak til med salt og pepper. Smak evt. til mosen med malt koriander og pynt med korianderblader ved servering.