Potetsalat med bønner

4 porsjoner.

4 porsjoner:

150 g salatbønner (andre grønne bønner kan også brukes)

1 kg poteter

3 vårløk i tynne skiver

Dressing:

saften av 1 sitron

2 ss olivenolje

salt og pepper etter smak

Potetsalat med bønner

• Slik gjør du:

Kok potetene og skrell dem.

Damp bønnene i lettsaltet vann ca. 8 minutter. Skjær poteter i skiver og bland med bønner og vårløk i tynne skiver. Bland sammen olje, sitronsaft, salt og pepper.

Hell dressingen over potetene og server potetsalaten. Den passer til de fleste fisk- og kjøttretter.

Oppskriften levert av www.frukt.no