Du leser nå Dagbladet Pluss

Retrovin til terningkast seks

Vi husker den så godt fra 70-tallet: Chianti-vinen innpakket i stråkurv. Nå er den gode vinen tilbake mot toppen.

- LØP OG KJØP: Dagbladets vinanmelder er klar i sin tale. Her er det vinsmaking på gang i Sienna, som ligger midt i vinområdet Chianti. Foto: Truls Brekke/Dagbladet
- LØP OG KJØP: Dagbladets vinanmelder er klar i sin tale. Her er det vinsmaking på gang i Sienna, som ligger midt i vinområdet Chianti. Foto: Truls Brekke/DagbladetVis mer

Chianti er Italias mest kjente rødvin og har sitt navn fra en tradisjonell region i Toscana. Vinen ble tidligere kjent igjen ved dens korte og tjukke flaske, innpakket i en stråkurv. Den fikk tilnavnet fiasco, men nå blir fiasco bare brukt av et fåtall av Chianti-produsentene.

Sangiovese Hoveddrua i Chianti Classico er Sangiovese med fra 80 til 100 prosent, med innblanding av opptil 20 prosent andre røde druer som Canaiolo, Cabernet Sauvignon og Merlot. De grønne druene som før var tillatt er nå forbudt i Classico-sonen, men tillatt i vanlig Chianti.

Chianti Classico har betegnelsen DOCG, som er det høyeste i italiensk vinlov. Chianti har i tillegg sju underområder med bl.a. Chianti Rufina.