Roastbiffsalat med appelsin

4 porsjoner.

4 porsjoner:

300 g roastbiff i tynne skiver

12 cocktailtomater

2 appelsiner i skiver

1 liten rødløk

1 hode ekebladsalat

½ pk. ruccula

Dressing:

Roastbiffsalat med appelsin

2 ss god olivenolje

2 ts balsamicoeddik

1 knust hvitløkbåt og godt med pepper

• Skrell appelsinene og skjær i skiver. Disse deles i to. Saft som renner av kan blandes i dressingen.

Visp sammen ingrediensene til dressing og smak til. Rens og vask salatene. Fordeles pent i en salatbolle/på tallerken.

Skjær løken i strimler og tomatene i to. Legg alt pent opp, godt fordelt og slå dressingen over.

Fordel roastbiffskivene og pepre alt godt.