Rød fiskesuppe

4 porsjoner.

4 porsjoner:

4 stk. potet

4 stk. gulrot

2 stk. løk

1 stk. purre

1 ss smør

4 ss tomatpuré

6 dl vann

3 dl melk

600 g torskefilet

2 ts salt

½ ts sukker

½ ts pepper

1 ts karri

• Vask, skrell og del grønnsakene i små terninger, purren i tynne ringer. Fres alt i smeltet smør i en stor kjele. Tilsett vann, tomatpurè og melk. La alt småkoke i 5 minutter. Del torskefileten i mindre biter og ha den i suppen.

Skru ned temperaturen og la fiskesuppen trekke i 10 minutter. Ikke rør for mye, da fliser fiskebitene seg. Smak til med salt, pepper, sukker og karri.