Rogan Josh - indisk lammegryte

Dagens mattips.

2 porsjoner

400 g beinfritt lammekjøtt, fra stek eller bog

1 løk

2 ss olivenolje

3 ss indisk karripasta

1 boks hakkede, hermetiske tomater

1 ts sukker

2 ss kokosmasse og koriander til pynt

Del lammekjøttet i terninger (ca. 3 x 3 cm), hakk løken og legg dette i en varm stekepanne med olje. Tilsett karripastaen når løken er blitt gyllen. Tilsett hermetiske tomater og la alt trekke i 10-15 minutter. Rør inn sukker og kokosmasse. Klipp gjerne litt frisk koriander over.Server sammen med ris og en salat.

Tips: Karripasta fåes kjøpt i ulike varianter og er en blanding av forskjellige krydder og olje. I India er det vanlig at hver husstand lager sin egen karripasta.