– Jeg har mye mer kapasitet nå enn før første stamcelletransplantasjon. Jeg har sluttet å tenke så mye på framtida. Jeg forholder meg til her og nå, og lever med en kort tidshorisont. Det er fortsatt mye usikkerhet.

Kontorveggene til EATs hovedkvarter i Oslo er iført ­moderne kunst, Gunhild A. Stordalen er selv antrukket i svart kåpe med rocka sølvtrådmønster på ermene over en høyhalset ribbetopp. Jeans med sleng ligger over svarte støvletter med rosa, skulpturelle hæler. Hun snakker på inn- og utpust med et engasjement som ikke avslører at formen er redusert.

Lege og leder av EAT Foundation som jobber for å finne løsninger for verdens mat-, klima- og helseutfordringer. Ble i 2016 tildelt Fredrikkeprisen, Norske Kvinners Sanitetsforenings hederspris. Fikk høsten 2014 påvist diffus kutan systemisk sklerose.