Seibiff med løk

4 porsjoner.

700- 800 g seifilethvetemelsalt og peppersmør til steking1 stor rødløk i båter1 løk i båter1 purre i ringer2- 3 pressede hvitløkbåterraust med gressløk og litt crème fraîche

Skjær seifilet i serveringsstykker. Vend dem lett i mel med salt/pepper. Stek seien og la den bli gjennomstekt på ettervarmen. Ha godt med smør i ei annen panne og stek løken over middels varme til den er myk og blank. Dryss på litt salt, pepper og klippet gressløk. Server fisk og løk med poteter og crème fraîche.