Vi bryr oss om ditt personvern

Dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer

Mer
Min side Logg ut
Du leser nå Dagbladet Pluss

Selvlært suksess på kjøkkenet

Hun kunne bare koke pasta. Nå er slovenske Ana Roš (45) verdens beste kvinnelige kokk.

RO I REKKENE: Ana Roš har ofte sterke meninger om maten, men hever sjelden stemmen på kjøkkenet. – Roping og skriking er et tegn på svakhet, på at du ikke klarer å kontrollere situasjonen. Vi prøver å skape et arbeidsmiljø hvor folk føler seg trygge, sier Roš. Her diskuterer hun en rett med assisterende kjøkkensjef Leonardo Fonseca Celis. Foto: Anne Valeur
RO I REKKENE: Ana Roš har ofte sterke meninger om maten, men hever sjelden stemmen på kjøkkenet. – Roping og skriking er et tegn på svakhet, på at du ikke klarer å kontrollere situasjonen. Vi prøver å skape et arbeidsmiljø hvor folk føler seg trygge, sier Roš. Her diskuterer hun en rett med assisterende kjøkkensjef Leonardo Fonseca Celis. Foto: Anne Valeur Vis mer

Før kom folk hit for gode matopplevelser. Etter Netflix og den kåringen, kommer de for å se meg. Det kan bli litt slitsomt.

Klokka er ti om morgenen, og den slovenske stjernekokken Ana Roš har søkt ly under skyggen av et tre utenfor restauranten hennes Hiša Franko – Franks hus – som også er hjemmet hennes: her bor hun, i andre etasje, sammen med ektemann og medsammensvorne Valter Kramar (50), barna Eva Klara (14) og Svit (16), og hunden Prince (5), en liten King charles spaniel som tasser etter matmor hvor enn hun går – bare ikke på kjøkkenet.

Lenge var Roš kjent som kokkehjernen bak den ene gode restauranten i småbyen Kobarid, i den idylliske Soča-dalen, noen mil unna den italienske grensa. En restaurant elsket av lokalbefolkningen – og noen heldige turister. Men etter at Netflix’ kult-kokkeserie «Chef’s Table» i 2016 viet et helt program til henne, har det tatt fullstendig av. Sammen med USAs førstedame Melania Trump er Roš en av Slovenias mest googlede kvinner. Folk valfarter fra andre siden av kloden for å smake på kreasjonene hennes. 7000 klikker seg inn på restaurantens hjemmeside daglig; du skal ha god flaks dersom du vil sikre deg et bord her i løpet av sommeren. Og «den kåringen» hun snakker om? Jo da. I fjor ble Roš kåret til verdens beste kvinnelige kokk av den prestisjetunge World's 50 Best Restaurants.

Har du allerede abonnement?   Logg inn

Les Pluss gratis i hele vinter!

Slå til på vårt Black Week-tilbud før utgangen av november og få gratis tilgang på hele Dagbladet Pluss fram til 1. mars.

HELE VINTEREN*

BLACK WEEK-TILBUD

0 kr

(Fram til 1. mars)

KJØP HELE VINTEREN*

KJØP NÅ
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

HELE VINTEREN* 0 kr 3 måneder. Fram til 1. mars

*Abonnement fornyes automatisk til ordinær pris etter tilbudsperioden (249,-/kvartal) når perioden utløper. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper. Fremtidige betalinger trekkes fra ditt registrerte betalingskort.

1 MÅNED

99 kr

(3,3 kr per dag)

KJØP 1 MÅNED

KJØP NÅ
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

1 MÅNED 99 kr 1 måned. 3,3 kr per dag

*Abonnement fornyes automatisk til ordinær pris (99,-/måned) når perioden utløper. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper. Fremtidige betalinger trekkes fra ditt registrerte betalingskort.

1 UKE**

PRØV PLUSS FOR 1 KRONE

1 kr

(0,14 per dag)

KJØP 1 UKE**

KJØP NÅ
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

1 UKE** 1 kr uke. 0,14 per dag

*Abonnement fornyes automatisk til ordinær pris etter tilbudsperioden (55kr/uke) når perioden utløper. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper. Fremtidige betalinger trekkes fra ditt registrerte betalingskort.

  • *Abonnementet fornyes automatisk til ordinærpris 3 måneder etter tilbudsperioden (249,-/kvartal). Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.
  • **Abonnementet fornyes automatisk til ordinærpris etter tilbudsperioden (55,-/uke). Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

visa card Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Utforsk andre nettsteder fra Aller Media

VELKOMMEN TIL

Dagbladet Pluss – mer av virkeligheten

Takk for at du har kjøpt tilgang på Dagbladet Pluss
For å se alt du har tilgang til med ditt abonnement
anbefaler vi at du tar en titt på denne velkomstsiden


Du har allerede et gyldig abonnement.

For å se alt du har tilgang til med ditt abonnement, anbefaler vi at du tar en titt på denne velkomstsiden


Kjøpet ble avbrutt

Du valgte å kansellere kjøpet. Din konto ble ikke belastet. Vil du prøve igjen?