Styrkedrikk: Chilibrennevin kan brukes til flambering og i drinker, men mer enn noen få dråper klarer du ikke. Foto: Mette Randem
Styrkedrikk: Chilibrennevin kan brukes til flambering og i drinker, men mer enn noen få dråper klarer du ikke. Foto: Mette RandemVis mer

Slik lager du ditt eget chilibrennevin

Vil du vite hva ekte smerte er for noe? Kom hjem til Andreas Viestad på en drink.

Det begynte som en slags nødvendighet. Jeg var i en liten by midt i Amazonas. Det var 30 grader og luftfuktigheten var nær 100 prosent. Rundt meg, i hagene utenfor husene, og i åpne områder i regnskogen rundt, vokste det vill chili.

Det var den sterkeste, men også den beste chilien jeg hadde smakt. På besøk i en indianerlandsby, fikk jeg en håndfull chili av høvdingen.

- Chili gjør deg glad, sa han.

- Denne chilien helbreder nesten alle sykdommer. Den gir deg vakker hud. Se hvordan jeg smiler, fortsatte han, og brakk en av de små chilien i to, og gned den i ansiktet sitt.

Klart jeg ville ha med noe av den hjem.

OPPSKRIFTER: Andreas Viestad er matskribent, tv-kokk og kokebokforfatter. Sammen med fotograf Mette Randem serverer han sine favoritter i Magasinet hver uke. Foto: Christian Roth Christensen Vis mer

Noe som er en umulighet. I et klima som dette råtner alt faretruende fort. De ville ikke klart reisen til flyplassen en gang.

Dagbladet Pluss – de beste historiene

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet på PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.
  • Abonnementet har ingen bindingstid. Du kan si det opp når som helst.
  • Abonnementet fornyes automatisk til ordinær pris, og løper til du sier opp.
  • Ordinære priser: Uke kr 45,- Måned kr 79,- Kvartal kr 199,- År kr 729,-

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn