Du leser nå Dagbladet Pluss

Slik røyker du skjell på grillen

Vel hjemme har vi en overflod av skjell, og jeg – som vanligvis foretrekker dem så enkelt tilberedt som mulig – må variere for at vi ikke skal gå lei, skriver matskribent Andreas Viestad. Her er hans beste oppskrifter.

RØYKLAGT: Skjell, spesielt hjerteskjell, men også østers og blåskjell, har en fin sødme. Den sødmen blir understreket hvis man røyker skjellene.
RØYKLAGT: Skjell, spesielt hjerteskjell, men også østers og blåskjell, har en fin sødme. Den sødmen blir understreket hvis man røyker skjellene.Vis mer