Du leser nå Dagbladet Pluss

Smak av vår

Lettvint og god potetsalat.

||| Jeg har lenge hatt planene klare for den fine, lille kjøkkenhagen vår, uten at de har satt synlige spor etter seg. Det er noe med den spainga i steinhard jord som har en litt trenerende effekt.

Når det er sagt, kommer man ganske langt med urtepotter utenfor kjøkkendøra også. Mine fingre føles riktig så grønne når jeg klipper av en bunt av min egenproduserte gressløk eller av den butikkjøpte timianen som jeg pent plasserte ved siden av. Begge deler bruker jeg i denne deilige potetsalaten.

Potetsalat er en av de store slagerne hver eneste sommer. Og det er ingen lov som sier at potetsalaten må være av den kremete, majonesbaserte typen. God olivenolje og massevis av urter er en fremragende kombinasjon sammen med årets nye poteter. Denne er kjempegod og enkel å lage.