Smakfullt brød med løk og tomat

4 porsjoner.

4 porsjoner:

25 g gjær

3 dl vann

2 ss honning

½ ts salt

7 dl hvetemel

Topping:
2 tomater

1 rødløk

1 ss olje

3 stilker frisk timian

½ ts grovt havsalt

• Slik gjør du:

Smuldre gjæren i en bakebolle. Tilsett lunkent vann og rør inn honning, salt og mel til en smidig deig. Sett deigen til heving i ca. 30 minutter.

Ta deigen ut på bakebordet, og kjevl den ut til 1 cm tykk leiv. Legg den på bakepapir på en stekeplate.

Skjær tomater i tynne skiver og løk i tynne ringer. Legg tomat og løk utover deigen, og slå over litt god olje. Strø på hakket frisk timian og salt.

La brødet heve i ca. 25 minutter. Stek brødet ved 200 grader C i ca. 20 minutter på nederste rille i ovnen. Del i biter og server.