Solbærpai

Solbærpai.

150 g mel

100 g smør

2 ss sukker

1/2 dl creme fraiche

Fyll:

4 dl solbær

4 dl creme fraiche

4 eggeplommer

1 dl sukker

1 vaniljestang

• Slik gjør du:

Smøret smuldres i melet. Tilsett sukker og crème fraiche og elt deigen lett sammen. Deigen legges i kjøleskapet i ca en time. Kjevl deigen ut til en leiv. Kle en paiform (25 cm). Forstek paiskallet ved 225 grader i ca 10 minutter. Del vaniljestangen, og skrap ut frøene. Bland frøene sammen med crème fraichen. Rør sammen crème fraiche, egg og sukker. Hell blandingen i paiskallet. Hl over solbærene. Stekes i ca 30 minutter på 225 grader, til paien får litt farge. Paien serveres lun eller kald.

For flere tips og oppskrifter, se www.melk.no