Sommerlig salat

Ca. 30 minutter, 4 pers.

4 kyllingfileter 3-4 egg ca. 200 g rensede reker 8-10 stk. asparges 1/2 melon 1/2 aubergine noen cherrytomater noen grønne oliven blandet salat frisk timian eller oregano.Dressing: 1 beger lettrømme saft av 1/2 sitron 1 ts sukker noen kvister hakket timian. Stek kyllingfiletene 3-4 minutter på hver side. Avkjøl og skjær dem i skiver. Kok eggene 8-10 minutter, avkjøl og del dem i to. Kok aspargesen så vidt. Del melonen i båter. Skjær auberginen i skiver og stek dem. Bland dressingen. Legg salatingrediensene feltvis på fat, bland dressingen og server den ved siden av. Godt brød smaker godt til.