Sommertapas med bløt eggerøre

4 personer.

Ca. 15 minutter, 4 personer.

5 egg

ca 1/2 dl fløte

ca. 50 g kaldt usaltet smør

salt og kvernet pepper.

• Pisk egg og fløte sammen i en stålbolle (evt. annen bolle som tåler varme). Kok opp vann i en kjele og ha bollen over kjelen med kokende vann, reduser varmen.

Rør til eggerøren begynner å stivne. Ha i kaldt smør i biter. Hvis du ikke bruker usaltet smør bør du smake til med salt etter du har hatt i smøret, ellers kan det lett bli for salt.

Eggerøren skal være bløt. Fyll eggerøren i eggskallet. Sett det i litt grovsalt på tallerkenen. Ha på en skive chorizopølse og pynt med en urt.

Flere oppskrifter og tips finner du på egg.no