Sprøstekte torsketunger med løkkompott

4 porsjoner.

4 porsjoner:

1 kg torsketunger

2 eggehviter

2 ss brødrasp/griljermel

2 ts salt

1 ts hvit pepper

1 ts ingefær

50 g smør 

Løkkompott:
1 rød løk i strimler

1 gul løk i tynne båter

1/2 purre i tynne skiver

2 tomater i tynne båter

3 ss olivenolje

2 ss mangochutney eller syltet gresskar

litt hvitvin

• Slik gjør du:

Bland brødrasp og krydder. Vend tungene i pisket eggehvite og så i rasp-krydderblandingen. Stek dem pent brune og legg dem over på papir som trekker fett. Surr grønnsakene myke i olje og smak til med salt og pepper. Tilsett mangochutney til slutt.

Oppskriften er levert av www.godfisk.no