Steinbit med maismix

4 porsjoner.

6-800 g steinbitfilét 2 ts paprika 1/2 ts rød pepper 1/2 ts salt 1 lime. Mais-mix: 1 dl frosne eller hermetiske maiskorn 1/2 dl finhakket løk 1 dl grønn paprika i terninger 1 ts olivenolje 2 ts hvitvinseddik 1/2 ts sukker 6-8 oppdelte cherrytomater salt og pepper. Bland salt, paprika og pepper og dryss blandingen over fisken. Stek fisken gyllenbrun på begge sider. Bland sammen mai, løk, paprika, olivenolje, eddik og sukker. Kok opp og smak til med salt og pepper. Ha i tomatene rett før servering. Server med bakte poteter og strimlet skall av lime.