Steker du laksen på begge sider?

(Dagbladet.no): Enten saftig og god eller sprø og god? Franskmennene har en løsning for å få til begge deler på en gang. Det er en måte å tilberede fisk som kalles à l’unilaterale - på ensidig vis.

Det er enkelt nok til å være genialt: Stek fisken på én side, som blir sprøstekt og deilig, mens toppen forblir silkemyk og saftig.