Stekt sei med løkblanding

4 porsjoner

800 g seifilet uten skinn og bein 1ts salt 1/2ts pepper 3ss hvetemel 1- 2 rød løk i skiver eller båter 1- 2 løk i skiver eller tynne båter 2ss smør 2 finhakkede hvitløkbåter 1dl finhakket frisk gressløk 1 beger creme fraiche. Tilbehør: Kokte poteter og råkost av gulrøtter. Skjær seifileten i serveringsstykker og dryss salt og pepper over. Vend stykkene i hvetemel og stek dem i brunet smør på begge sider. Stek løk og hvitløk ved middels varme i smør til løken er myk. Dryss over salt, pepper og rikelig med frisk gressløk.

Server med crhme franche, kokte poteter og råkost av gulrøtter. Eksportutvalget for fisk.