Svinefilet med blåmuggost og pære

4 porsjoner.

800 g indrefilet av svin

1 ts salt

½ ts pepper

2 ss smør

200 g kantarell eller annen sopp

2 stk. pære

200 g blåmuggost

• Slik gjør du:

Krydre svinefileten med salt og pepper.

Brun hele kjøttstykket i smør i en stekepanne til det har fått fin stekeskorpe. Legg kjøttet i en ildfast form og la det bli gjennomstekt i stekeovn. I stekeovn 200 º C i 8 – 10 minutter. Brun soppen i stekepannen. Skjær kjøttet i skiver og anrett med skiver av pære, biter av blåmuggost. Serveres med kokte eller ovnsstekte poteter.