Svinefilet med blåmuggost og pære

4 porsjoner.

4 porsjoner:

800 g indrefilet av svin

1 ts salt

½ ts pepper

2 ss smør

200 g kantarell eller annen sopp

2 stk. pære

200 g blåmuggost

Svinefilet med blåmuggost og pære


• Slik gjør du:

Krydre svinefileten med salt og pepper.

Brun hele kjøttstykket i smør i en stekepanne til det har fått fin stekeskorpe.

Legg kjøttet i en ildfast form og la det bli gjennomstekt i stekeovn - 200 º C i 8 - 10 minutter.

Brun soppen i stekepannen.

Skjær kjøttet i skiver og anrett med skiver av pære, biter av blåmuggost.

Serveres med kokte eller ovnsstekte poteter.