Syltet squash

4 porsjoner.

4 porsjoner:

1 kg squash

1 løk

Lake:

5 dl 7 % eddik

saften av 2 appelsiner

10 dl sukker

2 ts malt ingefær• Slik gjør du: Skjær squash og løk i tynne skiver. Kok opp alle ingrediensene til laken og rør til sukkeret er oppløst.

Kok grønnsakene i 3-5 minutter. Rør forsiktig i dem av og til.

Legg grønnsakene i rene, varme glass og hell laken over. Sett tett lokk på med en gang.

Avkjøles og oppbevares kaldt.