Tomatkongen

-Aldri mer kjedelige tomater.

Ovnstørkede tomater
Nå på vinteren er tomatene på sitt aller kjedeligste. Det er nesten bare konsistensen som skiller en tomat fra en agurk. Prøv å lage en tomatsalat på vinteren, og du ender opp med følelsen av å ha blitt lurt – av deg selv.

Gi tomaten smak

Men det tomaten ikke har fått i løpet av flere uker i drivhus kan du gi dem på et time eller to i ovnen. Ved å bake tomatene ved moderat temperatur sørger du både for fordamping, slik at smaken blir konsentrert, og for å sette i gang en karamellisering av sukrene i tomaten, slik at du får en deilig, fyldig smak. Det funker forbløffende bra selv med de mest selvforaktende rimitomater.

Ikke sur, men søt Viestad lager gull av gråstein. Med enkle midler smaker tomatene fantastisk.