Urtekrydret ishavsrøye

Dagens mattips.

4 porsjoner:

2 ishavsrøyer, ca. 750 g

4 ts salt

5 ss hakkede urter, rosmarin, timian, estragon, persille

2 finhakkede hvitløkbåter

2 dl tørr hvitvin

olivenolje, gjerne chiliolje

• Slik gjør du:

Urtekrydret ishavsrøye

Skyll og tørk fiskene. Skjær noen skråsnitt i skinnet på begge sider. Gni fiskene inn med salt i buken og utenpå og dryss på urter og hvitløk.

Smør et ark grillfolie til hver fisk og legg dem

på folien. Hell på vin og pakk folien løst rundt

fisken. Legg den på grillen, ikke for nær varmen, med skjøten opp og stek fisken i ca. 20 minutter, til den er gjennomstekt.Server med salat og poteter eller brød.