Dreven: Nobilis er et hyggelig og upretensiøst sted med vennlig betjening. Men stedet kan ikke leve på gamle prestasjoner.
Foto: Thomas Rasmus Skaug  / Dagbladet
Dreven: Nobilis er et hyggelig og upretensiøst sted med vennlig betjening. Men stedet kan ikke leve på gamle prestasjoner. Foto: Thomas Rasmus Skaug / DagbladetVis mer

Ustø stayer

Noen må gi kokkene på Nobilis sitroner. Og gjerne litt solbær.

Nobilis er en stayer av en nabolags-restaurant i Homansbyen. Lokalet er tøft og hyggelig, med murstein, betong, levende lys, store speil og veggmalerier, delt inn i en bar- og en restaurantavdeling.

Klientellet er en miks av yngre folk i baren, og et mer blandet restaurantpublikum.

-Jeg har hørt mye pent om kjøkkenet her, sa Robinson.

Han og Fredag hadde stukket innom en tirsdagskveld, og konstaterte fornøyd at brødet som kom på bordet var nybakt, med sprø, salt skorpe og godt smør til. Husets champagne, en Ruinart, var mer i kategorien «grei».

Forventningene fikk seg dessverre en liten knekk da forrettene kom på bordet. Robinson hadde valgt kamskjell med en puré av søtpotet og vanilje-beurre blanc. Det var tre søte smaker oppå hverandre, den balanserende syren glimret med sitt fravær, og, katastrofe: kamskjellene var små, litt seige og åpenbart av det slaget som blir levert restauranten i frossen tilstand.

Dagbladet Pluss – de beste historiene

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet på PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.
  • Abonnementet har ingen bindingstid. Du kan si det opp når som helst.
  • Abonnementet fornyes automatisk til ordinær pris, og løper til du sier opp.
  • Ordinære priser: Uke kr 45,- Måned kr 79,- Kvartal kr 199,- År kr 729,-

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn